Esta unidade curricular aborda metodologias de pesquisa científica aplicadas a projetos empreendedores no setor hoteleiro. Os objetivos são apresentar técnicas de pesquisa e investigação para o desenvolvimento de projetos, permitindo que os alunos simulem a montagem de empreendimentos. Os conteúdos incluem pesquisa bibliográfica, trabalho de campo, análise de dados e formatação de relatórios. A avaliação é baseada em provas escritas, trabalhos em grupo e participação nas aulas.